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食用野生菌有什么注意事项吗？一般来说，从正规野生菌交易市场采购、在正规餐厅品尝的野生菌，其安全性是可以保障的。专业人士建议：不认识的野生菌坚决不采食；“头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿靴(菌托)”的野生菌坚决不采食。充分认识野生菌、正确烹饪可食用野生菌，这道餐桌上的美味，欢迎大家尽情享用。