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宁夏地处黄土高原与内蒙古高原过渡地带，日照时间长、昼夜温差大，饲草营养丰富，且水质呈现弱碱性。由于长期饮用弱碱水，羊身体内部酸性也得到了中和。在独特的气候条件、丰富的饲草、弱碱水质等多重特殊地理环境因素影响下，宁夏羊肉肉质“细嫩、鲜香、不膻、多汁”，口味别具一格，深受消费者喜爱，市场知名度及占有量逐年提升。

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