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启动仪式上，“数说食安——2023年上海市食品安全总体状况”以一系列数据展现了上海市食品安全工作情况。通过食安科普原创品牌栏目“小段食安课堂”向市民开展食品安全科普辟谣。活动特别邀请了复旦大学等四家单位代表八大胜首页，各自分享了食品安全共治方面的新理念、新路径、新成效，展示了全社会在保障食品安全方面的共同责任与积极行动。

据悉，今年食品安全宣传周活动期间，上海将集中开展一系列具有上海特色的宣传活动。上海市食药安办将举办社会共治论坛、食品安全网络知识竞赛、食安课堂进社区、进校园、食品安全社会共治优秀案例及微视频展播等活动；上海市市场监管局、市农业农村委、市卫健委等部门将开展法律法规宣传，举办食品生产公益知识培训、“大企带小企携手共发展”、食品安全“你点我检”、特殊食品“五进”科普宣传、绿色优质农产品和地理标志农产品推介宣传、食品安全与营养系列宣传、食品安全标准宣传等活动，以行风建设的良好成效提升社会公众的食品安全意识。

上海团市委将会同上海市粮食和物资储备局等单位启动上海粮食安全宣传、开展节粮公益课程进暑托班活动；中国铁路上海局发挥长三角铁路宣传辐射优势，同步在杭州东、南京南、合肥南等省会高铁车站开展宣传活动。上海市经信委、市公安局、上海海关及市检察院等部门将聚焦企业主体责任，组织交流活动八大胜首页，公布典型案例八大胜首页，加强法治宣传；上海市教委将启动“舌尖上的美味”全市青少年美食摄影大赛，通过创意方式引导青少年关注食品安全和营养健康。